La raccolta è la fase più importante! Le persone dedicate iniziano la mattina presto in modo che il sole caldo non alteri il sapore del pomodoro, prendono solo i frutti maturi uno per volta (per avere un prodotto di qualità bisogna far questo!); altre provvedono alla raccolta delle foglie di basilico che poi servirà per inserirlo all’interno della bottiglia prima del riempimento; in laboratorio si provvedeallatrasformazione del pomodoro. Dalla raccolta alla produzione di salsa passa al massimo un’ora. Restano così inalterati il profumo, il colore e il sapore del pomodoro appena raccolto. La Passata di pomodori gialli freschi è disponibile in bottiglia da 440ml e 500ml. La Passata di pomodori rossi freschi è disponibile in bottiglia da 440ml, 500ml e 660ml. Pomodori pelati gialli in vaso da 1 kg.